Dieser Crémant wird nach der traditionellen Methode (Méthode Traditionnelle) produziert, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Nach der ersten Gärung reift der Wein für mindestens 36 Monate auf der Hefe, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe verleiht. Der Ausbau auf der Hefe sorgt für eine feine Perlage und Aromen von Brioche und gerösteten Nüssen.
Aromen:
Speise – Kombinationen:
| Terroir (Boden) | Kalkstein und Mergel |
| Vinifizierung | Méthode Traditionnelle |
| Alkohol | 12,5% |
| Trinkreife | 2025-2028 |
| Trinktemperatur | 7-10°c |
| Allergene | Sulfite |
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