Domaine Didier Raimbault
Didier Raimbault
Die Familie Raimbault baut seit Mitte des 17. Jahrhunderts Trauben an.
Das Weingut liegt im Herzen der Weinberge von Sancerre. Didier Raimbault bearbeitet den Boden mechanisch auf zwei Dritteln des Weinbergs. Der andere Teil ist begrünt, um die Erosion in den steilen Hängen zu bekämpfen.
Die Düngung jeder Parzelle wird anhand einer Vitalitäts- und Bodenanalysen ermittelt. Er behandelt nur nach dem Parasitendruck von Krankheiten.
Die Kombination aus Erfahrung, Technik und Umwelt ermöglicht Ihm, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren und dabei die typische Ausprägung jedes Jahrgangs zu respektieren.
www.raimbault-sancerre.com
Seit Wann bist du Winzer?
Seit 1996
Die wievielte Generation repräsentierst Du auf dem Weingut?
Die 10. Generation
Deine Region?
Centre – Val de Loire
Deine Lieblingstraubensorte?
Sauvignon Blanc
Lieblingswein für jeden Tag?
Fruchtiger Rotwein aus der Loire oder dem Languedoc
Lieblingswein für einen besonderen Anlass?
Bourgogne Blanc oder ein Sancerre mit viel Terroir
Lieblingswein in Deinem Sortiment?
Sancerre Blanc Vieilles Vignes
Lieblingsspeise?
Salat mit lauwarmem Ziegenkäse (Crottin)
Deine liebste Trüffel Kombi?
Omelette
Was ist deine Motivation?
Meine Familie (Frau und Kinder) aufblühen und wachsen sehen. Eine Leidenschaft für die Bearbeitung des Bodens und der Reben und die Herstellung von Sancerre-Weinen, ein Vektor des Teilens und des Vergnügens.
Was ist deine Philosophie ?
Auf die Natur achten, indem man Pflanzen und Umwelt beobachtet und respektiert. Die Aufwertung der Terroirs durch schonende und traditionelle Weinbereitung. Dem Wein durch schöne und lange Reifung auf feiner Hefe Zeit geben, um die Typizität und die Feinheiten der Trilogie von Rebsorte, Terroir und der Kunst des leidenschaftlichen Winzers zum Ausdruck kommen zu lassen.
Die Weine von Didier Raimbault
Domaine Didier Raimbault
Sancerre Blanc 2021
Der Sancerre Blanc ist ein frischer, fruchtiger und mineralischer Weißwein. Seine aromatische Kraft und exotische Früchte prädistinieren ihn für Ziegenkäse.
19,90 €
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