Die Trauben stammen aus der Lage Montchenot in Villers-Allerand (Premier Cru von der Montagne de Reims), geprägt von kalkhaltigen Böden mit hohem Kreideanteil. Die Cuvée aus Pinot Noir zeigt Struktur und Komplexität.
Im Glas zeigt sich eine feine, elegante Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusnoten und floralen Nuancen mit feinen Anklängen von Brioche und gerösteten Mandeln.
Am Gaumen präsentiert sich der „Montchenot“ kraftvoll und zugleich präzise, mit klarer Struktur, mineralischer Spannung und großer Länge. Die Balance zwischen Frische, Tiefe und Eleganz ist beeindruckend und typisch für die Handschrift von Nicolas Maillart.
Region: Champagne
Traubensorte: 100% Pinot Meunier
| Terroir (Boden) | Kalkstein von La Montagne de Reims |
| Vinifizierung | Traditionnelle Flaschengärung (4 Jahre auf die feine Hefe) |
| Alkohol | 12,5% |
| Trinkreife | 2024 - 2030 |
| Trinktemperatur | 6°c |
| Allergene | Sulfite |
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