Champagne Palmer

Jahrgang 2012

Als Quintessenz eines außergewöhnlichen Jahres, das ausschließlich aus Premiers und Grands Crus der Montagne de Reims besteht, ist Palmer & Co Vintage immer eine subtile Verbindung zwischen der Erinnerung an ein klimatisches Jahr und der Eleganz des Stils von Palmer & Co. aus. Der Jahrgang 2012 verfügt über eine schöne Rundheit, einen sanften Charakter und viel Frische im Abgang. Ein großer Jahrgang mit einem hohen Alterungspotenzial.

Region: Champagne

Traubensorten: 54 % Chardonnay, 46 % Pinot Noir

62,00 €

Aromatik:

  • Nase : zarte Fruchtigkeit von Birne, Weinbergpfirsich,
  • leicht rauchige Aromen mit Anklängen von Gewürzen (Vanille, Zimt).
  • Im Mund: Panettone (Haselnüsse, kandierte Orangen).
  • Amplitude und eine seine sehr schöne Ausgewogenheit.

Speise-Kombination:

  • Als Aperitif bietet er eine zusätzliche Note der Verfeinerung.
  • Seine fein weinige Struktur passt auch zu Gerichten mit einer gewissen Fülle: ein Blinis de Tourteau, eine Seezunge mit süßen Gewürzen, ein Geflügelfrikassee mit Waldpilzen,
  • oder ein raffinierter Comté-Käse…
Details:
Terroir (Boden)Kalksteinböden in La Montagne de Reims
VinifizierungTraditionelle Flaschengärung, 6 Jahre auf der Feinhefe
RatingLA REVUE DES VINS DE FRANCE : 16/20
Alkohol12,5%
Trinkreife2020-2025
Trinktemperatur6-8°c
AllergeneSulfite