Der Clos de la Roche Grand Cru 2021 zählt zu den Spitzenweinen des Domaine David Duband. Aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen von Morey-Saint-Denis stammend, vereint er die natürliche Kraft seines außergewöhnlichen Terroirs mit der eleganten und präzisen Handschrift von David Duband.
Die rund 65 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf kalkhaltigen, braunen Böden. Die Vinifikation erfolgt mit etwa 90 % Ganztraubenvergärung, gefolgt von einem 14-monatigen Ausbau, davon 40 % in neuen Eichenfässern. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.
Der Jahrgang 2021 stellte die Winzer vor große Herausforderungen. Frühlingsfröste und geringe Erträge prägten das Weinjahr. Den besten Weingütern gelang es dennoch, Weine mit einem ausgesprochen burgundischen Charakter zu erzeugen: straff, frisch und elegant, mit deutlich mehr Finesse als die opulenteren Jahrgänge 2018, 2019 und 2020. Bei David Duband überzeugt dieser Clos de la Roche durch seine Präzision, seine aromatische Feinheit und seine außergewöhnliche Energie.
Region: Bourgogne
Traubensorte: 100% Pinot Noir
Aromatik:
Speise-Kombination:
| Terroir (Boden) | Kalkstein |
| Vinifizierung | 80% Ganzen Trauben, 14 Monate in Eichenholzfässern (40% neue Fässern) |
| Alkohol | 13% |
| Trinkreife | 2025 - 2045 |
| Trinktemperatur | 14-15°c |
| Allergene | Sulfite |
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