Als perfekte balance zwischen den Rebsorten Pinot Noir und Meunier ist Palmer & Co Blanc de Noirs eine elitäre Mischung, die hauptsächlich aus den besten Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Bar besteht. Am Tisch wird er sehr gut zum einem kalbmedaillon in Salbeisoße passen zum Beispiel.
Region: Champagne
Traubensorten: 50 % Pinot Noir, 50 % Pinot Meunier (Réserve Weine : 30-35 %)
Aromatik:
Speise-Kombination:
| Terroir (Boden) | Kalksteinböden in La Montagne de Reims |
| Vinifizierung | Traditionelle Flaschengärung, 3 Jahre auf der Feinhefe |
| Rating | BETTANE + DESSEAUVE : 17/20 |
| Alkohol | 12,5% |
| Trinkreife | 2024-2026 |
| Trinktemperatur | 6-8°c |
| Allergene | Sulfite |
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