Champagne Palmer

Extra Réserve

Champagne Palmer Extra Réserve verdankt seine umwerfende Komplexität der verlängerten Reifezeit. Die niedrige Dosage ermöglicht ein sensationelles aromatisches Profil. Die luftige Eleganz und Ausgewogenheit dieses Champagners eignet sich wunderbar als Aperitif. Hervorragend geeignet zu jodierten Gerichten (einfache oder gekochte Austern, Carpaccio aus Goldbrassen…).

Region: Champagne

Traubensorten: 50-55 % Chardonnay, 30-40 % Pinot Noir, 10-15 % Pinot Meunier (Réserve Weine : 30-35 %)

42,50 €

Aromatik:

  • Vielschichtige Nase
  • Rassigen Orangenschalaromen
  • Noten von Trockenfrüchten
  • anschließend subtile Noten von Lakritz, Akazienhonig und getoastetem Brot.

Speise-Kombination:

  • Perfekt als Apéritif Begleiter
  • Seine Reinheit ruft nach Austern
  • aber Terrine aus kleinem Frühlingsgemüse,
  • sowie weißes Fleisch (Geflügel, Kalbsbries)
  • oder noch thailändische oder indische Küche passen auch sehr gut dazu.
Details:
Terroir (Boden)Kalksteinböden in La Montagne de Reims
VinifizierungTraditionelle Flaschengärung, 6 Jahre auf der Feinhefe
Dosage (Restsüße)4,5g / L
RatingLA REVUE DES VINS DE FRANCE : 15/20
Alkohol12,5%
Trinkreife2020-2023
Trinktemperatur6-8°c
AllergeneSulfite