Champagne Palmer Extra Réserve verdankt seine umwerfende Komplexität der verlängerten Reifezeit. Die niedrige Dosage ermöglicht ein sensationelles aromatisches Profil. Die luftige Eleganz und Ausgewogenheit dieses Champagners eignet sich wunderbar als Aperitif. Hervorragend geeignet zu jodierten Gerichten (einfache oder gekochte Austern, Carpaccio aus Goldbrassen…).
Region: Champagne
Traubensorten: 50-55 % Chardonnay, 30-40 % Pinot Noir, 10-15 % Pinot Meunier (Réserve Weine : 30-35 %)
Aromatik:
Speise-Kombination:
| Terroir (Boden) | Kalksteinböden in La Montagne de Reims |
| Vinifizierung | Traditionelle Flaschengärung, 6 Jahre auf der Feinhefe |
| Dosage (Restsüße) | 4,5g / L |
| Rating | LA REVUE DES VINS DE FRANCE : 15/20 |
| Alkohol | 12,5% |
| Trinkreife | 2020-2023 |
| Trinktemperatur | 6-8°c |
| Allergene | Sulfite |
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