Palmer
GRANDS TERROIS 2015
Ein außergewöhnliches Jahr, eines großen Jahrgangs. 2015 zeigt reiche und Komplexität, ist aber sehr schön ausgewogen. Ein Must try für Schaumwein Liebhaber.
Eleganz des Stils von Palmer & Co. aus. Ein großer Jahrgang mit einem hohen Alterungspotenzial.
Region: Champagne
Traubensorten: 50 % Chardonnay, 38 % Pinot Noir, 12% Pinot Meunier
Grand Crus:
Mailly, Verzenay
Premier Crus:
Trépail, Villers-Marmery,
Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne
Aromatik:
- Nase : zarte Fruchtigkeit von Birne, Weinbergpfirsich,
- leicht rauchige Aromen mit Anklängen von Gewürzen (Vanille, Zimt).
- Im Mund: Panettone (Haselnüsse, kandierte Orangen).
- Amplitude und eine seine sehr schöne Ausgewogenheit.
Speise-Kombination:
- Als Aperitif bietet er eine zusätzliche Note der Verfeinerung.
- Seine fein weinige Struktur passt auch zu Gerichten mit einer gewissen Fülle: ein Blinis de Tourteau, eine Seezunge mit süßen Gewürzen, ein Geflügelfrikassee mit Waldpilzen,
- oder ein raffinierter Comté-Käse…
Terroir (Boden) | Kalksteinböden in La Montagne de Reims |
Vinifizierung | Traditionelle Flaschengärung, 6 Jahre auf der Feinhefe |
Alkohol | 12,5% |
Trinkreife | 2022-2025 |
Trinktemperatur | 6-8°c |
Allergene | Sulfite |
Palmer
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