Er verbindet die klassische Mineralität der Region mit einem geschmeidigeren, fast seidigen Trinkgefühl, wie man es von einer gut balancierten malolaktischen Gärung erwarten kann. Was ihn besonders macht, ist die gelungene Verbindung aus Kühle und Reife. Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Fourneaux, südwestlich ausgerichtet und geprägt von Kalksteinboden, der reich an fossilen Muschelschalen ist.
Aromen:
Speise-Kombinationen:
| Terroir (Boden) | Kalkstein |
| Vinifizierung | Malolaktische Gärung, 8 Monate auf der Feinhefe dann Edelstahltank |
| Alkohol | 12,5% |
| Trinkreife | 2025-2030 |
| Trinktemperatur | 8-11°c |
| Allergene | Sulfite |
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