Domaine Louis Moreau
Louis Moreau
Er erzeugt Weine von einzigartigem Stil, indem er die Mineralität, Finesse, Eleganz und Reinheit des Terroirs kombiniert.
Auf dem einzigartigen Terroir von Chablis verteilen sich die Weinberge von Louis Moreau mit 100% Chardonnay auf 4 Ebenen der Appellation: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru.
Chablis verdankt seinen einzigartigen Charakter dem „Kimmeridge“ genannten Boden. Dieser verleiht den Weinen ihre Mineralität und Reinheit.
Nach seinem Önologie-Studium an der Fresno State University (Kalifornien) und der Arbeit für verschiedene Weingüter in Kalifornien kehrte Louis nach Chablis zurück. Auf Basis seines akademischen Wissens und aus Respekt für die Umwelt und zukünftige Generationen bevorzugt Louis eine nachhaltige Bearbeitung der Parzellen. Er sucht stets die natürlichste Lösung, um die Qualität seiner Reben und Trauben zu bewahren.
Website: www.louismoreau.com
Seit wann bist du Winzer?
Seit 37 Jahren
Die wievielte Generation repräsentierst Du auf dem Weingut?
Die Sechste
Deine Region?
Chablis Bourgogne
Deine Lieblingstraubensorte?
Chardonnay, what else !!! Aber ein schöner Syrah aus St. Joseph’s, warum nicht…
Lieblingswein für jeden Tag?
Es gibt zu viele davon, wenn ein kleiner Aperitif ein Petit Chablis, aber auch zum Beispiel ein Rully an der Côte Chalonnaise.
Lieblingswein für einen besonderen Anlass?
Corton Pougets von Domaine Rapet
Lieblingswein in Deinem Sortiment?
Premier Cru Vau Ligneau, für seine Multi-Persönlichkeit, die den Charakter seines Eigentümers hervorruft.
Lieblingsspeise?
Boeuf Bourguignon mit einem Mercurey (Pinot Noir)
Deine liebste Trüffel Kombi?
Das Risotto mit Trüffel und Parmesankäse, nach dem Rezept meiner Frau Anne.
Was ist deine Motivation?
Besser machen als gestern und die Weinberge pflegen.
Was ist deine Philosophie ?
Zuhören, belastbar sein und mit der Zeit leben, um Ihre Arbeit zu verbessern.
Die Weine von Louis Moreau
Domaine Louis Moreau
Chablis 2019
Dieser Chablis ist ein mineralischer und eleganter Weißwein, ausgeglichen durch seine Rundung & Feinheit im Abgang.
17,00 €
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Domaine Louis Moreau
Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2018
Dieser Chablis 1er Cru ist mineralisch und elegant. Sein Reichtum stammt aus Kalk- und Ton-Untergrund. Terroir pur als Käse-Begleitung.
24,00 €
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Domaine Louis Moreau
Chablis Grand Cru Valmur 2014
Dieser Chablis Grand Cru ist rund und komplex. Ein robuster und kraftvoller Charakter, der zu gegrilltem oder pochiertem Fisch passt.
53,90 €
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