
Champagne DOM PÉRIGNON
ROSÉ 2006
Der Rosé 2006 überwand ein herausfordernde Wetter, um eine ansprechende Salzigkeit zu entwickeln, während der Rotwein Pinot Noir aus den besten Weinbergen der Champagne für reichere, dunklere Aromen sorgt.
Warmes und trockenes Wetter prägte den Jahrgang 2006, wobei sich der Monat August mit unzeitgemäß kühlem und feuchtem Wetter als Prüfung erwies, was die Entwicklung von Botrytis zu ermöglichen drohte. Die Trauben profitierten vom warmen und trockenen Klima im September, und die Ernte begann am 11. des Monats, nur wenige Tage später als der vorherige Jahrgang.
Region: Champagne
Traubensorten: Pinot Noir und Chardonnay.
Aromatik:
- intensive Nase
- Aromen von Walderdbeeren,
- lebhafte, leichte Noten von roten Johannisbeeren
- schwarze Johannisbeeren
- zart würzige Basis (Vanille, Zimt)
Speise-Kombination:
- Erdbeertorte
- Gerichte mit mediterranen Aromen
- Meeräschefilets, Fischpaella
- rosa Lammkoteletts mit Kräutern
Terroir (Boden) | Kalkstein |
Vinifizierung | Traditionelle Flaschengärung |
Alkohol | 12,5% |
Trinkreife | Zu genießen bis 2030 |
Trinktemperatur | 9-812°c (Entdecken Sie die aromatische Tiefe in einem Weißweinglas) |
Allergene | Sulfite |
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